CLAVES PARA EL BUEN MANEJO DE LOS ALIMENTOS (INOCUIDAD)

La insalubridad de los alimentos ha representado un problema de salud para el ser humano desde el principio de la historia, y muchos de los problemas actuales en esta materia no son nuevos. Aunque los gobiernos de todo el mundo se esfuerzan para mejorar la salubridad delos alimentos,la

existencia de enfermedades de transmisión alimentaria sigue siendo un problema de salud significativo tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo. 

Se ha calculado que cada año mueren 1,8 millones de personas como consecuencia de enfermedades diarreicas,a causa de la consumo de aguo o alimentos contaminados.

Una preparación adecuada de los alimentos puede prevenir la mayoría de las enfermedades de transmisión alimentaria. 

MANTENGA LA LIMPIEZA

•  Lávese las manos antes de preparar alimentos y con frecuencia durante su preparación 
•  Lávese las manos después de ir al baño
•  Lave y desinfecte todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos
•  Proteja los alimentos y las áreas de cocina de insectos, plagas y otros animales

SEPARE ALIMENTOS CRUDOS Y COCINADOS 

• Separe las carnes segun su tipo y de los demas alimentos
• use utencilios distintos para cada alimento en el momento de su uso si estan crudos
• mantenga en un recipiente los alimentoscocidos para separarlos asi de los crudos

COCINE COMPLETAMENTE

• cocine completamente las carnes rojas, los huevos, las carnes de ave y de pescado
• hierva las sopas y los guisos a una temperatura de 70ºC  y si es para carnes asegurarse de que tenga su salsa de colores claros y no rosados
• recalentar completamente los alimentos cocidos

MANTENGA LOS ALIMENTOS A TEMPERATURAS SEGURA 

• no deje los alimentos cocidos a temperatura ambiente por mas de dos horas
• refrigere los alimentos cocidos lo mas rapidamente 
• no descongelar a temperatura ambiente
• no conservar por mucho tiempo los alimentos
• mantener siembre en altas emperaturas

USE AGUA Y MATERIAS PRIMAS SEGURA 

•  use agua segura o tratela para lo que sea
• use alimentos sanos y frescos
• lave muy bien frutas y verduras en especial si las comera crudas
• no consumir alimentos vencidos
• elija alimentos procesados como la leche pasteurizada
• 
  

las aptitudes del emprendedor

• Disponer de gran energía: al dar inicio un proyecto nos encontraremos con dificultades. Para poder enfrentarlas y superarlas debemos contar con suficiente energía física y mental, para no dejarnos abatir ante el primer tropiezo. La pasión con la que realicemos nuestro emprendimiento será el motor que nos impulsará para llegar a la meta.
• Pensar como Emprendedor: es necesario tomar riesgos, lanzarse a la aventura de recorrer caminos inexplorados y encontrar ideas innovadoras. La creatividad y originalidad se convierten en dos componentes básicos en la mente de un emprendedor, sin perder nuestro sentido crítico que nos permita evaluar la marcha de nuestro proyecto y realizar las correcciones que sean           necesarias.
• Creer en el propio proyecto: en muchos casos encontraremos barreras para llevar adelante nuestro proyecto. La primera barrera con la que se encuentra un emprendedor es la cultural, que esta presente en las sociedades que no reconocen o celebran la figura del emprendedor. Tendremos que estar convencidos de nuestro proyecto y de que es la forma de vida que queremos seguir.
•  Dedicar el 100% del tiempo, recursos y esfuerzos: En tu emprendimiento, tú serás tu propio jefe y también el líder de tu equipo. Nadie estará más interesado que tú en que tu negocio funcione y logre los objetivos. Por lo tanto tendrás que dedicar todo tu tiempo, recursos, ingenio y esfuerzos en tu emprendimiento.
•  Disfrutar de los desafíos: es propio del ser humano sentir estrés ante situaciones de cambio o riesgo, que ni nuestro entusiasmo y energía por lo nuevo, podrían combatir. Debemos estar preparados para no dejarnos vencer en momentos de crisis, ser capaces de organizarnos y tener a su vez la flexibilidad para garantizar un resultado final exitoso.
• Ver al fracaso como el camino hacia el éxito: un emprendedor es comparable a esos muñecos que se caen y se vuelven a levantar. Muchos emprendedores han vivido varios fracasos empresariales antes de lograr un éxito.
• Estabilidad en las relaciones personales: un emprendedor trabaja en equipo y debe establecer un clima de armonía en sus relaciones personales, con sus compañeros de trabajo, sus proveedores, sus clientes.
• Ser un hábil Comunicador: la comunicación eficaz es la base de las buenas relaciones y saber escuchar y no romper la cadena de la retroalimentación. Esto nos permitirá tener diferentes puntos de vista y opiniones, que nos despejen el camino que debemos tomar.

Cómo puedo desarrollar la cultura del emprendimiento?

Podemos iniciar con:

Formación integral en aspectos y valores como: el desarrollo integral del ser humano y su comunidad, autoestima, autonomía, sentido de pertenencia a la comunidad, trabajo en equipo, solidaridad, asociatividad, desarrollo del gusto por la innovación, el estímulo a la investigación y el aprendizaje permanente.

• Actitudes de un emprendedor

• Apasionado por el proyecto, el trabajo y su equipo.
• Constante para realizar los pequeños pasos necesarios para llegar a la meta.
• Paciente para seguir adelante cuando las cosas no avanzan tan rápido.
• Extrovertido para no tener miedo de presentar y hablar en público.
• Empático para entender lo que le piden sus clientes, los inversores y su equipo.
• Convincente para pegar su pasión a toda la empresa y recibir capital de inversores.
• Abierto para aceptar las criticas y estar dispuesto de cambiar de opinión.
• Valiente para tomar las decisiones difíciles y empezar desde cero tras un fracaso.
• Honesto para admitir que se está equivocando.
• Flexible para cambiar completamente su modelo de negocio si el mercado lo exige.

Otras actitudes ideales para un emprendedor:

1. El riesgo
2. La iniciativa
3. Ser progresista
4. La actualización permanente
5. La decisión
6. La tenacidad
7. El entusiasmo
8. La creatividad
9. La recuperación frente al fracaso
10. Ser positivo
11. El dinamismo
12. Autoconfianza
13. La inconformidad
14. La perseverancia
15. La flexibilidad
16. La independencia
17. Ser propositivo

• Qué es un emprendedor o una persona emprendedora?

Emprendedor es una persona con posibilidades de innovar, o sea con la capacidad de generar bienes y servicios de una forma creativa, metódica, ética, responsable y efectiva. Acción emprendedora es toda acción innovadora que, a través de un sistema organizado de relaciones interpersonales y la combinación de recursos, se orienta al logro de un determinado fin. La acción emprendedora tiene que ver con la capacidad de crear algo nuevo y con la creación de un nuevo valor.

Que es cultura del emprendimiento?

Es el conjunto de valores, creencias, ideologías, hábitos, costumbres y normas, que comparte un grupo de personas hacia el EMPRENDIMIENTO, que surgen en la interrelación social, los cuáles generan patrones de comportamiento colectivos y establece una identidad entre sus miembros y lo identifica y diferencia de otro grupo.

QUE ES EMPRENDIMIENTO

Se puede definir el emprendimiento como la manera de pensar, sentir y actuar, en búsqueda de, iniciar, crear o formar un proyecto a través de identificación de ideas y oportunidades de negocios, viables en términos de mercados, factores económicos, sociales, ambientales y políticos, así mismo factores endógenos como capacidad en talento humano, recursos físicos y financieros, que le permiten al emprendedor una alternativa para el mejoramiento en la calidad de vida, por medio del desarrollo de un plan de negocio o la creación de empresas. Es así como el emprendimiento hoy día se ha convertido en una opción de vida.

Emprendimiento es aquella actitud y aptitud de la persona que le permite emprender nuevos retos, nuevos proyectos; es lo que le permite avanzar un paso mas, ir mas allá de donde ya ha llegado. Es lo que hace que una persona esté insatisfecha con lo que es y lo que ha logrado, y como consecuencia de ello, quiera alcanzar mayores logros.

La palabra emprendimiento proviene del francés entrepreneur (pionero), y se refiere a la capacidad de una persona para hacer un esfuerzo adicional por alcanzar una meta u objetivo, siendo utilizada también para referirse a la persona que iniciaba una nueva empresa o proyecto, término que después fue aplicado a empresarios que fueron innovadores o agregaban valor a un producto o proceso ya existente